1、日式烧烤酱
水酒60ml，酱油60ml
霖(mirin日本国清甜味米酒)2汤匙
白砂糖1汤匙
把酱油、水酒、味霖和糖放入小的炒菜锅里。用低火煮至糖融化看不到就可以。可---当料汁服用，又或是晾凉再放入电冰箱里备用。
2、叉烧肉烤肉蘸料
原材料
酱油1/2碗，糖1/2碗，芝麻油1小匙，长乐烤乳猪，香油1大匙，酒酿3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小勺，蒜泥1大匙，红色素少量，烤乳猪配送电话，葱2～3支，姜风定。
作法：
1、将全部的原材料混和翻拌便是叉烧肉烤肉蘸料。
2、能够作为烤肉蘸料，还可以作为一般酱汁沾着吃或炒青菜用。
新疆解放以前，烤全羊是达官贵人、地主巴依等---在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待---的客人的珍馐佳肴。自新疆---，烤全羊已为疆内---老百姓所食用，在---节、巴扎(新疆民族特色的商品贸易交流会)上以及年节集市里，常常有巴郎(---小伙子)叫卖烤全羊的。烤全羊既可整只出售，烤乳猪预定，又可切分零售，---各族消费者---。
自己掌握野外烧烤的小技巧
常见食品的烧烤时间与火候掌握
烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得**好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。
一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。
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