福州自助餐-福州源古烧烤活动策划-自助餐上门公司

   教你烧烤中的烤茄子制作方法：

　1、茄子洗净后，用刀从中间划一倒口子，在茄子表皮与缝隙中刷一遍油。

　2、烤箱200°预热三分钟，再把茄子放入烤7分钟。(先烤茄子，为了将茄子烤软又不会蒸发太多水分。)

　3、烤茄子期间，起锅热油，倒入蒜蓉爆香后盛出。

　4、加入青红椒末、洋葱末、盐、糖、耗油、黑胡椒、椒盐、生抽拌匀。

　5、将拌好的调料均匀塞在烤软的茄子开口中，再次放入烤箱烤五分钟。

　6、五分钟之后取出烤盘，自助餐上门公司，在茄子上撒些孜然与辣椒面，再放入烤箱烤三分钟。

   烧烤注意事项：

适时翻面

食物一上烤架，---地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉---硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

盐的使用

盐可以用来调味。另外，福州自助餐，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，自助餐配送上门，这些油滴被炭火烧着会产生---的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。