冷餐酒会食材配送-福州冷餐酒会-福州源古烧烤茶歇上门

   烤全羊的制作要求严格，必须选用 1～2岁的内蒙古白色大碳头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。烤全羊zui---选用以果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭zui好。整个生产过程中无须添加任何东西，属产品范畴。市面上销售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭（传统木炭：以树木为原料，烧制而成。

旋转手柄向上左手握住“z”弯处，右手抓举手柄末端向上把烧烤架从传动槽中脱离出来，顺势举抬到工作架上，右手用铁丝钳从表面剪开捆扎丝共6根，从下方拉出，用铁丝钳敲断四肢小腿骨，右手反转铁丝钳将铁丝钳一个手柄深入烤羊尾pen腔骨，福州冷餐酒会，左手抓住颈骨.两手同时提起烤全羊放入垫有洗净沥水的生菜叶的烤全羊---竹制托盘内，以zui快速度送到餐桌上，让顾客食用到zui佳口感的烤全羊来。整个卸羊过程控制在2分钟以内，---能在5分钟内把烤全羊呈现在顾客面前的餐桌上。