节假日在家里烤肉---热闹，准备食材也简单，好吃又快捷！
烤肉酱外面卖的五花八门，家里孩子和老人不吃辣，考虑到他们口味也很重要，这款酱不不辣的，喜欢辣的可以额外再加量一些韩式辣酱！另外：吃不完的烤肉酱，可以装入保鲜盒中冰箱冷藏差不多可以保存一个星期左右的样子，闽侯烧烤师外派，除了搭配烤肉，还可以用来做卷饼，凉拌菜等等。
家庭烤肉酱的做法 ：
步骤1：洋葱大蒜切成末，我用的乐扣zui小号的研磨碗，十几块钱买的---用；
步骤2：热油锅，下洋葱大蒜末炒香；
步骤3：加入豆瓣酱炒匀；
步骤4：继续加入番茄酱炒匀；
步骤5：加入适量可乐煮几分钟；
步骤6：zui后加入芝麻拌匀即可。
火分好后迅速的把羊坯架火上，具体操作是烤羊师右手提手杆“z”字弯处带羊坯到烤炉前，左手抓第四根横梁“十”字处，右手提---杆羊颈方向处，左手提起使竖梁尾叉对准传动槽中后，整条竖梁落入三处凹槽中，启动牵引电机使载着羊坯的固定架转动起来。架好羊后，要立即看固定架上羊坯的位置和火堆聚温中心点的对应情况，羊坯颈骨末端肩胛中心点和羊尾根处要与火堆聚温中心点相对应，的工具就是，用长柄钳子对应照一下就能迅速的找好位置调整好火堆，因羊坯的前---分比腿部大一 些，烧烤师外派电话，所以腿尾部分火堆比胸肩处火堆要少个3~5块约05~0.8kg木炭的份量，调整后视火堆火焰正常无明火后，立即合上炉盖进行“焖烤”。
烤羊肉的烧烤技术
1.将羊肉上的塑料薄膜白皮除掉，自来水清洗，放上盐用手搓匀，浇上少量白米醋。
2.将红萝卜、蒜头削皮，莴笋盘筋，清洗，切一片，与香叶、胡椒粒一起放到羊肉上，把大蒜置入羊肉内，腌2钟头，随后，烧烤师外派费用，将羊肉放进烘烤盘，浇生菜籽油，入电烤箱。
3.要随烤随越过。烤三十分钟以后，往烘烤盘上添400毫长冷水。烤一个三十分钟上下，待羊肉四面全是橙黄色进，能用叉子叉一下，烧烤师外派公司，如羊汁是乳白色，证实肉已熟，就可以取下，放凉。
4.把烧熟的羊肉切割成70片，按10客份---，每客7片，约125克上下。服用时，羊肉片周边配酸白菜，红菜头丁和番茄片，用生青菜叶围边，即成
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