酒店预订、包车、制作发放纪念品…… 别小看了这些琐碎的工作,这是聚会能不能办好zui为关键又zui棘手的问题。活动方案基本确定后,自助餐外烩上门,就要尽快着手这些工作。1.考虑到五一、十一、元旦假期前夕,酒店、---场所越早预定越好,自助餐外烩上门预定,包车也是一样。2.纪念品一定要有特殊意义,这个是需要班级组委会花些心思想的。提醒:建议大家zui好不要开私车来聚会,避免---驾车,非得开车来请谨记“开车不喝酒,喝酒不开车”原则。
烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡爪等应烤到有炸响声,闽侯自助餐外烩,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血shui溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小,、串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下既可起炉出售,不吃辣的不加辣粉。
菇香培根卷:将长条的培根分成两半,香菇切片。用培根将香菇片卷起来,并用---固定,或者用2根长钎子穿起来。
烤鱼:准备去皮骨的净鱼肉2条。葱段和拍碎的姜用盐、胡椒粉、姜汁拌匀,涂抹在鱼肉上,并把葱和姜放在鱼肉的上面腌20分钟。取一大张锡纸,先把葱姜平铺一层,然后把鱼肉放在葱姜的上面。在鱼肉表面刷上一层老抽后,将锡纸包起来,放进烤炉烤10分钟。吃的时候划开锡纸,撒上少许的美极香味汁。
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