自己掌握野外烧烤的小技巧
常见食品的烧烤时间与火候掌握
烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得**好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。
一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。
1、日式烧烤酱
水酒60ml，酱油60ml
霖(mirin日本国清甜味米酒)2汤匙
白砂糖1汤匙
把酱油、水酒、味霖和糖放入小的炒菜锅里。用低火煮至糖融化看不到就可以。可---当料汁服用，又或是晾凉再放入电冰箱里备用。
2、叉烧肉烤肉蘸料
原材料
酱油1/2碗，糖1/2碗，芝麻油1小匙，香油1大匙，酒酿3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小勺，蒜泥1大匙，红色素少量，葱2～3支，姜风定。
作法：
1、将全部的原材料混和翻拌便是叉烧肉烤肉蘸料。
2、能够作为烤肉蘸料，拓展训练公司，还可以作为一般酱汁沾着吃或炒青菜用。
一、花生仁烧烤汁
原材料：凤梨汁2大匙，椰子奶1大匙，番茄酱3大匙，蒜泥1/3大匙，生姜沫1/3大匙，圆葱1/2大匙，咖哩粉1小匙，酱油1/2大匙，糖少量，盐少量，黑胡椒粉少量。
作法：将全部原材料混和均匀就可以。
二、烤串少司barbecuesauce
原材料：3/4杯子蕃茄酱，福州拓展训练，3/4杯子老红糖，1/2杯子worcestershire沙司，1/2杯子水，1/2杯子无盐黄油溶化，4大汤匙红苹果醋饮料，拓展训练，4大汤匙柠檬水，4茶匙食用盐，4茶匙尖椒，4茶匙芥末酱，1大汤匙红辣椒面，1茶匙鲜红色白胡椒粉，250g圆葱，50蒜。
作法：
1将全部的原材料放进一个大的不锈钢板少司锅中煮沸腾、关文火煮二十分钟。
2在煎制的全过程中---翻搅、避免 黏锅。
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