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需要带的烧烤食材：烧烤粉、辣椒粉、椒盐、---手套、---筷子、---碗碟、烧烤刷 食用油。

烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、---。

烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，活动配餐咨询，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，闽清活动配餐，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血shui溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。