碳夹木炭zui好不要用手去拿，不卫生啊，有一只长长的碳夹子，可以免去---黑的木炭染脏、或者被烫i伤的危险。

烤叉、钎子(烤针)、烧烤网烧烤网夹(grill basket)是烤细碎食材或者那些易碎食物的好帮手，比如对付鱼，直接烤常常粘黏在烤架上。

烤鱼、烤肠子或者鸡翅，要经常刷酱油和蜜糖，好让它们的味道更香浓，可是刷的时候它们会经常晃动，不小心还会掉进了炭坑里，使用烤叉、烤针把食物串起来烤是非常方便的。

烧烤可以说是zui自由的饮食形式之一啦，所以食材选择上也遵循着自由原则，朋友们大可以按自己的爱好和条件准备户外烧烤食物，小编这次烧烤带的都是zui家常的食材，配以独i家处理方法，油光锃亮的肉肉散发着---的香味，现在回想起来差点啃了键盘!肉类：烧烤主力军，懒人可以在超市直接买肉串，如果自己腌制，风味---!羊肉：羊肉是烧烤的明星，zui适合烧烤的是羊腿肉切成小块，插在烤钎上，有肥有瘦更香，但可别先抹油！源古户外餐饮一家拥有10余年经验的户外烧烤、私宴餐会外烩、聚会派对定制整体服务商烧烤师上门外派服务：针对于个人、团体及公司企业等订制烧烤宴会活动，派---烧烤师团队提供现场外派服务，还可提供招牌炭烤全羊、烤乳猪等特色服务。烧烤时羊肉会自己出油的！

烤羊肉串：羊后腿肉切成2厘米宽的长条，用一份孜然、多半份盐、半份辣椒、半份料酒、半份牛肉粉、1/4份豆蔻粉混合好的调料腌上2个小时。在钎子上先串一块羊肉，再串上一块羊尾油，然后再串上2块肉，再串上2块羊尾油，这样肉会得到滋润，要注意肉块之间不要挤得太紧，如果在肉块间夹杂上几块洋葱，会有 很新奇的口味出现。如果参加烧烤的人数较多，可以到超市中购买---托盘，也比较方便。